Willkommen im Pflanzkalender

Hier auf der Seite findest Du Infos zu der Aussaat und Ernte der gängigsten Gemüsearten. Im Pflanzkalender weiter unten findest Du alles sortiert nach Aussaatmonat und Erntemonat.

Die Aussaatzeiten sind dabei als gute Richtlinien zu sehen. Das wichtigste ist dabei, das Wetter gut im Blick zu haben. Um früher Ernten zu können, können die Pflanzen auch in Töpfen gezogen und später ins Freiland umgesetzt werden. Bei manchen Gemüsearten ist dies allgemein empfohlen und vergrößert die Chancen auf eine erfolgreiche Saat.

 

Auberginen
  • Aussaatzeit: Ende Januar
  • Erntezeit: Mitte bis Ende Juli
  • Mindestabstand Pflanzen: 30cm
  • Info: Aussähen in Anzuchterde, am besten in Kunststoffschale mit Hoher Luftfeuchtigkeit (kann durch transparenten Deckel gehalten werden). Nach 4 bis 6 Wochen umtopfen, wenn sich die ersten, richtigen Blätter gebildet haben. Erfolg außerhalb von Gewächshäusern ist hier jedoch schwierig.
Blumenkohl
  • Aussaatzeit: April bis Juli
  • Erntezeit: August bis Oktober
  • Mindestabstand Pflanzen: 50cm
  • Info: Vorkultivierung wird empfohlen. Vor starker Sonneneinstrahlung schützen. Ernten, bevor sich die Hüllblätter öffnen.
Brokkoli
  • Aussaatzeit: Januar bis August
  • Erntezeit: Mai bis Oktober
  • Mindestabstand Pflanzen: 30cm
  • Info: Vorkultivierung wird empfohlen. Ernte wenn die Blüte gut entwickelt ist, die Knospen jedoch noch geschlossen.
Endivien
  • Aussaatzeit: April bis August
  • Erntezeit: Juli bis November
  • Mindestabstand Pflanzen: 30cm
  • Info: Können direkt ins Freiland gesät werden. Die Saattiefe sollte ca. 1cm betragen. Um anhaltend frische Ernte gewährleisten zu können, ist es sinnvoll, die Pflanzen in Abständen von 20 Tagen zu pflanzen.
Erbsen
  • Aussaatzeit: April bis Juni
  • Erntezeit: Juni bis Juli
  • Mindestabstand Pflanzen: 20cm pro Reihe, 5cm pro Pflanze
  • Info: Benötigen eine Rankhilfe und können eine Höhe von 1,5m erreichen. Saat einige Zentimeter in den Boden drücken.
Erdbeeren
  • Aussaatzeit: Januar bis September
  • Erntezeit: Juni bis September (ein Jahr nach der Aussaat)
  • Mindestabstand Pflanzen: 25cm
  • Info: Kaufen direkt als Pflanze. Können durch Ausläufer anderer Pflanzen vermehrt werden. Alle 3-4 Jahre sollten neue Pflanzen gekauft werden, da die Erträge sonst nachlassen.
Feldsalat
  • Aussaatzeit: Februar bis März
  • Erntezeit: April bis Dezember
  • Mindestabstand Pflanzen: 5cm Reihenabstand
  • Info: Ca. 1cm tief aussähen. Zwischen 2 Doppelreihen sollte jeweils nochmal ein Extraabstand angebracht werden von ca. 15cm.
Fenchel
  • Aussaatzeit: März bis Mitte August
  • Erntezeit: Juni bis Mitte November
  • Mindestabstand Pflanzen: 25cm
  • Info: Von Direktsaat wird abgeraten bzw. wird Vorkultivierung empfohlen.
Gartenbohnen
  • Aussaatzeit: Mai
  • Erntezeit: August
  • Mindestabstand Pflanzen: 5cm Pflanze zu Pflanze, Reihenabstand 35cm
  • Info: Die Pflanzen sind sehr kälteempfindlich und sollten möglichst früh vorkultiviert werden.
Grünkohl
  • Aussaatzeit: Mai bis Juli
  • Erntezeit: August bis Februar
  • Mindestabstand Pflanzen: 40cm
  • Info: Empfindlich gegen Wind und hohe Feuchtigkeit. Saattiefe ca. 2cm.
Gurke
  • Aussaatzeit: April bis Juni
  • Erntezeit: Juli bis September
  • Mindestabstand Pflanzen: 60cm Pflanze, 140cm Reihe
  • Info: Sehr frostempfindlich, Bodentemperatur sollte schon 15°C betragen.
Kartoffeln
  • Aussaatzeit: März bis Juni
  • Erntezeit: Juli bis September
  • Mindestabstand Pflanzen: 30cm
  • Info: Kartoffeln sollten im Winter vor der Saat kühl und dunkel gelagert werden. Bis zur Aussaat sollten diese dann einen Monat lang vorgekeimt werden lassen.
Knoblauch
  • Aussaatzeit: Oktober bis Dezember
  • Erntezeit: Mai bis August
  • Mindestabstand Pflanzen: 10cm
  • Info: Knolle in einzelne Zehen aufteilen und ca. 5-7cm tief einpflanzen.
Kohlrabi
  • Aussaatzeit: März bis August
  • Erntezeit: Juli bis November
  • Mindestabstand Pflanzen: 20cm
  • Info: Empfohlen wird vorziehen bei warmen Temperaturen. Können später kühler gestellt werden.
Kopfsalat
  • Aussaatzeit: März bis August
  • Erntezeit: Juni bis September
  • Mindestabstand Pflanzen: 25cm
  • Info: Sollten direkt nach der Ernte verzehrt werden (nicht lange lagerfähig).
Lauch
  • Aussaatzeit: April bis August
  • Erntezeit: Juli bis Oktober
  • Mindestabstand Pflanzen: 15cm Pflanze, 30cm Reihe
  • Info: Kommen mit verschiedenen Lichtverhältnissen gut zurecht, nur Staunässe sollte vermieden werden.
Mais
  • Aussaatzeit: April bis Juni
  • Erntezeit: Juni bis September
  • Mindestabstand Pflanzen: 45cm
  • Info: Können im März/April vorgezogen werden lassen.
Mangold
  • Aussaatzeit: März bis November
  • Erntezeit: Mai bis November
  • Mindestabstand Pflanzen: 40cm
  • Info: Stielmangold bevorzugen, hier sind auch die Stiele verzehrbar.
Meerrettich
  • Aussaatzeit: März bis Mai
  • Erntezeit: September bis April
  • Mindestabstand Pflanzen: 30cm Pflanze, 70cm Reihe
  • Info: Können mit Wurzelstücken (Fechser) vermehrt werden.
Möhren
  • Aussaatzeit: März bis Juni
  • Erntezeit: Mai bis November
  • Mindestabstand Pflanzen: 5cm Pflanze, 20cm Reihe
  • Info: leicht anzubauen, mögen es warm und sonnig
Paprika
  • Aussaatzeit: März
  • Erntezeit: Juli bis September
  • Mindestabstand Pflanzen: 50 cm Pflanze, 80cm Reihe
  • Info: Jungpflanzen ab Mai ins Freiland stellen, im März vorziehen.
Pastinaken
  • Aussaatzeit: März bis April
  • Erntezeit: Oktober bis Dezember
  • Mindestabstand Pflanzen: 15cm Pflanze, 50cm Reihe
  • Info: Die Saat ist nur ein Jahr haltbar, deshalb sollte nicht auf Vorrat gekauft werden.
Petersilie
  • Aussaatzeit: März bis April
  • Erntezeit: Oktober bis November
  • Mindestabstand Pflanzen: 10cm
  • Info: Richtig geerntet kann erst im 2. Jahr werden, da die Pflanze im ersten mit den Wurzelaufbau beschäftigt ist. Petersilie wächst im Allgemeinen langsam.
Radieschen/Rettich
  • Aussaatzeit: März bis September
  • Erntezeit: April bis Oktober
  • Mindestabstand Pflanzen: 4cm Pflanze, 12cm Reihe
  • Info: Boden sollte immer gleichbleibend feucht bleiben.
Rhabarber
  • Aussaatzeit: April bis August
  • Erntezeit: September bis Dezember
  • Mindestabstand Pflanzen: 90cm-150cm
  • Info: Pflanze braucht es sehr sonnig.
Rosenkohl
  • Aussaatzeit: April bis Juni
  • Erntezeit: September bis März
  • Mindestabstand Pflanzen: 50cm
  • Info: Pflanze sollte vorkultiviert werden.
Rote Bete
  • Aussaatzeit: März bis August
  • Erntezeit: Oktober bis November
  • Mindestabstand Pflanzen: 10cm Pflanze, 20cm Reihe
  • Info: mögen es sonnig, sollten kurz vor der Reife geerntet werden
Rotkohl
  • Aussaatzeit: Januar
  • Erntezeit: Mai bis Juni
  • Mindestabstand Pflanzen: 50cm
  • Info: Rotkohl im Januar vorkultivieren, ab April dann ins Freie.
Rucola
  • Aussaatzeit: Januar bis Februar
  • Erntezeit: März bis September
  • Mindestabstand Pflanzen: in Reihen von 10-15cm Abstand
  • Info: Januar vorkultivieren, später bei Bodentemperaturen von ca. 15 Grad ins Freie. Wächst sehr schnell und kann ohne Probleme 3-4 mal geerntet werden.
Schwarzwurzel
  • Aussaatzeit: April bis Mai
  • Erntezeit: Oktober bis Februar
  • Mindestabstand Pflanzen: 7cm Pflanze, 30cm Reihe
  • Info: Zur Saatgutgewinnung sollten ein paar Pflanzen stehen gelassen werden.
Sellerie
  • Aussaatzeit: Februar bis Mai
  • Erntezeit: September bis Dezember
  • Mindestabstand Pflanzen: 40cm
  • Info: Sollte im Februar-März vorkultiviert werden.
Spargel
  • Aussaatzeit: März bis Mai (Setzlinge)
  • Erntezeit: Mai bis Juni (min. 2 Jahre nach setzen der Setzlinge)
  • Mindestabstand Pflanzen: 40cm
  • Info: Am besten als Setzlinge pflanzen. Können auch mit eigener Aussaat groß gezogen werden, doch dann dauert es bis zur Ernte mindestens ein Jahr länger. Um nicht 2-3 Jahre auf seine erste Ernte warten zu müssen, kann man zwischen den Spargelreihen auch anderes Gemüse anpflanzen.
Spinat
  • Aussaatzeit: Januar bis August
  • Erntezeit: April bis November
  • Mindestabstand Pflanzen: 5cm Pflanze, 15cm Reihe
  • Info: Kann regelmäßig abgeerntet werden, was auch den Wachstum fördert. Von Aussaat bis Ernte vergehen in der Regel nur 8 Wochen.
Spitzkohl
  • Aussaatzeit: Februar bis April
  • Erntezeit: Mai bis Juni
  • Mindestabstand Pflanzen: 40cm
  • Info: Vorziehen im Februar/März und ab Mitte April dann auch ins Freie.
Tomaten
  • Aussaatzeit: Februar bis Mai
  • Erntezeit: Juli bis Oktober
  • Mindestabstand Pflanzen: 60cm
  • Info: In der Regel werden die Pflanzen bis Ende Mai vorgezogen und dann ins Freie gesetzt.
Zucchini
  • Aussaatzeit: April bis Juli
  • Erntezeit: September bis November
  • Mindestabstand Pflanzen: 80cm
  • Info: Werden sehr groß, genügend Platz sollte eingeplant werden. Mit 1,5m² sind zu rechnen, allerdings gibt es auch Sorten, die mit etwas weniger auskommen.
Zwiebel
  • Aussaatzeit: Februar bis April
  • Erntezeit: September bis Oktober
  • Mindestabstand Pflanzen: 10cm Pflanze, 20cm Reihe
  • Info: Sollten geerntet werden, wenn das Wetter trocken ist. Wenn die letzten Blätter von den Bäumen gefallen sind, ist der Zeitpunkt ideal.

aussaatkalender

 

Pflanzkalender – Gemüse sortiert nach Aussaatmonat

Januar

Aubergine, Brokkoli, Erdbeeren, Rotkohl, Rucola, Spinat,

Februar

Aubergine, Brokkoli, Erdbeeren, Feldsalat, Rucola, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Tomaten, Zwiebel

März

Brokkoli, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfsalat, Mangold, Meerrettich, Möhren, Paprika, Pastinaken, Petersilie, Radieschen/Rettich, Rote Bete, Sellerie, Spargel, Spinat, Spitzkohl, Tomaten, Zwiebel

April

Blumenkohl, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Erdbeeren, Fenchel, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mais, Mangold, Meerrettich, Möhren, Pastinaken, Petersilie, Radieschen/Rettich, Rhabarber, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spargel, Spinat, Spitzkohl, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Mai

Blumenkohl, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Erdbeeren, Fenchel, Gartenbohne, Grünkohl, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mais, Mangold, Meerrettich, Möhren, Radieschen/Rettich, Rhabarber, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Tomate, Zucchini

Juni

Blumenkohl, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Erdbeeren, Fenchel, Grünkohl, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mais, Mangold, Möhren, Radieschen/Rettich, Rhabarber, Rosenkohl, Rote Bete, Spinat, Zucchini

Juli

Blumenkohl, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Erdbeeren, Fenchel, Grünkohl, Gurke, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mais, Mangold, Radieschen/Rettich, Rhabarber, Rote Bete, Spinat, Zucchini

August

Brokkoli, Endivie, Erdbeeren, Fenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mangold, Radieschen/Rettich, Rhabarber, Rote Bete, Spinat

September

Erdbeeren, Mangold, Radieschen/Rettich

Oktober

Knoblauch, Mangold

November

Knoblauch, Mangold

Dezember

Knoblauch

pflanzkalender

 

Pflanzkalender – Gemüse sortiert nach Erntemonat

Januar

Grünkohl, Meerrettich, Rosenkohl, Schwarzwurzel

Februar

Grünkohl, Meerrettich, Rosenkohl, Schwarzwurzel

März

Meerrettich, Rosenkohl, Rucola

April

Feldsalat, Meerrettich, Radieschen/Rettich, Rucola, Spinat

Mai

Brokkoli, Feldsalat, Knoblauch, Mangold, Möhren, Radieschen/Rettich, Rotkohl, Rucola, Spargel, Spinat, Spitzkohl

Juni

Brokkoli, Erbsen, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Knoblauch, Kopfsalat, Mais, Mangold, Möhren, Radieschen/Rettich, Rotkohl, Rucola, Spargel, Spinat, Spitzkohl

Juli

Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Endivie, Erbsen, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Gurke, Kartoffel, Knoblauch, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mais, Mangold, Möhren, Paprika, Radieschen/Rettich, Rucola, Spinat, Spitzkohl, Tomaten

August

Blumenkohl, Brokkoli, Endivie, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Gartenbohnen, Grünkohl, Gurke, Kartoffel, Knoblauch, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mais, Mangold, Möhren, Paprika, Radieschen/Rettich, Rucola, Spinat, Tomaten

September

Blumenkohl, Brokkoli, Endivie, Erdbeeren, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Mais, Mangold, Meerrettich, Möhren, Paprika, Radieschen/Rettich, Rhabarber, Rosenkohl, Rucola, Sellerie, Spinat, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Oktober

Blumenkohl, Brokkoli, Endivie, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Kohlrabi, Lauch, Mangold, Meerrettich, Möhren, Pastinaken, Petersilie, Radieschen/Rettich, Rhabarber, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

November

Endivie, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Kohlrabi, Mangold, Meerrettich, Möhren, Pastinaken, Petersilie, Rhabarber, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Zucchini

Dezember

Feldsalat, Grünkohl, Meerrettich, Pastinaken, Rhabarber, Rosenkohl, Schwarzwurzel, Sellerie

saisonkalender

 

Wie man sehen kann, wäre es theoretisch möglich, das ganze Jahr über zu Sähen und zu Ernten. Egal welchen Zeitpunkt man sich aussucht, man findet immer etwas zu tun. Falls Du dein Gemüse hier nicht gefunden hast, schaue mal bei Aussaatkalender.com vorbei und versuche da dein Glück.

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (7 Bewertungen, Durchschnitt: 5,00 von 5)
Loading...

Diese Website verwendet Cookies, um Ihnen die best mögliche Nutzererfahrung zu bieten. Mehr erfahren

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen